ভারতে চায়ের সূচনা 18 শতক থেকে শুরু হয়েছে বলে মনে করা হয়। প্রথমত, বর্মা, মায়ানমার ও আসামের সীমান্ত পাহাড়ে চা বাগানে চা চাষ শুরু হয়।
সারা বিশ্বের, চা উৎপাদনকারী দেশগুলি ২০০৫ সাল থেকে প্রতি বছর ১৫ ডিসেম্বর আন্তর্জাতিক চা দিবস উদযাপন করে। ২০১৫ সালে জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার মাধ্যমে আনুষ্ঠানিকভাবে আন্তর্জাতিক চা দিবস উদযাপনের প্রস্তাব দেয়, যা ২১ ডিসেম্বর ২০১৯ তারিখে এটি স্বীকৃতি পায় এবং ২১ মে আন্তর্জাতিক চা দিবস হিসাবে ঘোষণা করা হয়।
চা প্রেমীরা কোথাও বেরোলেই রাস্তায় এক কাপ চায়ের সন্ধান করে, তাই রাস্তায় চা বিক্রি করা মানুষদের জীবিকা ভালো চলে। চা উৎপাদন এবং এর ব্যবসা অনেক মানুষের আয়ের উৎস।
চীনের পর ভারত বিশ্বের বৃহত্তম চা উৎপাদনকারী দেশ। চায়ের জনপ্রিয়তা দেখে অনুমান করা যায় যে চা খাওয়ার দিক থেকে ভারত বিশ্বের প্রথম স্থানে রয়েছে। ভারতের মানুষ প্রতি বছর প্রায় 6,200,000 টন চা পান করে।
আন্তর্জাতিক চা দিবস হল এক কাপ চা পান করে চা আর প্রতি ভালোবাসা আরো দৃঢ় করা। আজকাল অনেক ধরণের চা পাওয়া যায়, যা আপনি খুব ভালো ভাবে উপভোগ করতে পারেন। এর মধ্যে রয়েছে কাশ্মীরি কাহওয়া(Kashmiri Kahwa), আদা চা(Ginger Tea), মসলা চা(Masala Tea), লেমনগ্রাস চা(Lemongrass Tea), গ্রিন টি(Green Tea), ক্যামোমাইল চা(Chamomile Tea) ইত্যাদি।
কাশ্মীরি কাহওয়া, আদা চা, তুলসি চা, দুধ চা, মাসালা চা, লেমনগ্রাস চা, এলাচ চা, লেম্বু চা, গ্রিন টি এগুলি এমন চা যা আপনাকে অবশ্যই একবার না একবার পান করা দরকার।